商品詳細
フモトの手延べうどん
小豆島の手延べ製法で仕上げた、
乾麺のうどんです。
包丁で切る讃岐うどんとは異なり、
生地を引き延ばして作る手延べ製法のため、
表面がなめらかで、つるりとしたのどごしが特徴です。
歯切れは良く、
ぷりっとした弾力を感じられます。
手延べうどんの製法について
うどんには、
包丁で切る「手打ち」と、
引き延ばして作る「手延べ」の製法があります。
手延べうどんは、
生地を練り、熟成させ、
縒りを加えながら時間をかけて延ばしていきます。
この工程によって、
断面が丸く、表面の滑らかな麺に仕上がります。
小豆島では、
そうめんと同じく、
400年以上受け継がれてきた手延べの技術が
うどんにも使われています。
乾麺の手延べうどんについて
太さのある手延べ麺を、
乾麺の状態に仕上げるには、
長い乾燥時間と、経験が必要です。
そのため、
この太さの乾麺手延べうどんを作る産地は多くありません。
フモト製麺所の中でも、
最も太い麺にあたります。
製造時期と数量について
手延べうどんは、
秋に製造し、冬の時期にお届けしています。
寒製そうめんの製造が始まる前に仕込み、
作り切った分のみの販売となります。
そのため、
なくなり次第、次の製造は翌秋となります。
食べ方について
釜揚げうどん
ざるうどん
鍋焼きうどん
カレーうどん
冷やしても、温かくしても、
手延べならではのなめらかさを感じていただけます。
箱・包装について
白和紙の化粧箱にお入れしてお届けします。
ご自宅用のほか、
お歳暮など冬の贈答用にもお使いいただけます。
のし・名入れ対応も承っております。
商品情報
名称：手延べうどん
内容量：200g（1袋・約2人前）
原材料：小麦粉、食塩、食用植物油
賞味期限：製造から約1年
茹で時間：10〜15分
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください
配送方法：常温便
栄養成分表示（100gあたり・湯がき後）
エネルギー：130kcal
たんぱく質：3.0g
脂質：0.8g
炭水化物：27.7g
食塩相当量：1.16g
