フモトの寒製手延べそうめん
寒製は、フモト製麺所が長くお届けしてきた定番の手延べそうめんです。寒い時期につくることで生まれる引き締まった麺と、4種類の小麦粉を組み合わせた独自の配合が特長です。細くてもコシがあり、つるりとなめらかなのどごしを楽しめます。
寒い季節につくる理由
「寒製」とは、気温の低い冬の時期につくる手延べそうめんのこと。寒さの中では生地がだれにくく、麺が引き締まりやすくなります。
生地を延ばして熟成させ、また延ばす。手延べの工程を重ねながら時間をかけて仕上げることで、なめらかなのどごしと、しっかりしたコシが生まれます。
受け継いできた、フモト独自の配合
寒製には、フモト製麺所が自社でそうめんを製造していた時代から受け継ぐ、オリジナルの配合を用いています。現在もその配合を受け継いだ、フモト専用のそうめんです。
国産小麦と外国産小麦を含む、性質の異なる4種類の小麦粉を使用。一つの産地だけにこだわるのではなく、それぞれの特長を生かし、のどごし・コシ・風味のバランスを考えて組み合わせています。
長年培ってきた配合による、なめらかなのどごしとコシのある食感が、寒製ならではの持ち味です。
寒製を届け続ける理由
フモト製麺所には、素材をすべて国産にそろえた手延べそうめんもあります。それでも寒製を残すのは、4種類の小麦粉を合わせて生まれる、この食感とのどごしを長く選んでくださる方がいるからです。
新しい素材を取り入れながらも、これまで親しまれてきた味も大切にする。寒製は、フモト製麺所の基準となる一本です。
箱・包装について
束数により、箱の仕様が異なります。
18〜72束
白い和紙の化粧箱にお入れします。手土産や季節のご挨拶、大切な方への贈りものにもおすすめです。のしにも対応しております。
110束入り
白いダンボール箱でお届けします。たっぷりお召し上がりいただける、ご自宅用の商品です。
120束入り（荒木箱）
昔ながらの木箱にお入れします。ご進物や特別な贈りものにおすすめです。
原材料・保存方法
名称：手延べそうめん
原材料：小麦粉（国内製造）、食塩、食用ごま油
アレルゲン：小麦・ごま
内容量：お選びいただいた束数によります。
賞味期限：製造日より1年以上
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
※手延べ製法の特性上、麺の太さにわずかな違いがありますが、品質には問題ありません。
栄養成分表示（ゆで後100g当たり）
エネルギー：115kcal
たんぱく質：3.0g
脂質：0.7g
炭水化物：24.2g
食塩相当量：0.249g
